葱香鲈鱼[11P]

spetoct

“多吃鱼，防衰老”用料
, @8 h  X( w( C5 n, U8 z 主料
+ ^6 q1 ^: K3 I; @$ a& `, E
鲈鱼1条
- @! U) L7 Z" S3 G( F% _. N
大葱2根

- R% `% H3 h) w' P8 i; Q: P+ ? 生姜1块

% Z9 E& M2 C/ I; \  x! I! _: v 小葱1小束
6 K! N, B# @0 u' Y7 w" C" h 辅料
料酒适量
/ F3 L7 Q, {9 t 盐适量
8 E" U$ B( y; J2 s4 H, x  a 蒸鱼豉油适量
葱香鲈鱼的做法
* S' [/ `; Y0 N+ n% x1.
- d: g( c0 J3 K; L" u% S把所有材料准备好，
大葱切段，
生姜一半切片，一半切丝，
小葱一半切段，一半切末，
+ V2 I, Z/ \/ Y  e5 d 鲈鱼杀净，在背上划几刀，
内外用料酒和盐抹匀，
腌制至少15分钟。

5 q2 h5 h3 D, q$ c2.
热锅，倒适量油，
依次摆入大葱段，再铺上姜片，
: m; j4 t) b# v' B; D9 U) L% x 像不像一个小竹排？

2 U1 K; x4 H) i5 A8 ]/ h9 M  e3.
鲈鱼嘴里放一片生姜去腥，
  o9 T8 L+ P+ S 鱼肚里也放一些姜片和葱段，
5 p- H+ p4 S% u. @% V. h, C0 v6 C- Q 把鲈鱼放入锅中
4 S! P0 \4 n/ V; f2 y: T% L
4.
鲈鱼身上铺一层葱段和姜丝
( Y% q4 P. w8 L$ G
5 a( R6 ]7 k. G( g5.
+ J  E8 k1 q1 T再淋上少许料酒

6.
盖上锅盖，中火焖煮10分钟，
0 {- m3 |" X& b, `* ]2 d （鲈鱼比较大的话，可适当增加时间）

7.
揭盖，
拣走鱼表面的姜丝和葱段
4 a  A: Y/ B0 c6 u# o
8.
, Q' W3 K  ~. `0 k' g淋上蒸鱼豉油，
撒上小葱

9.
9 y9 {% S" L4 l# C8 Z& I7 ?, W  s$ ?另取一口锅，
倒入适量油加热至冒烟，
9 B" X" Q3 D+ e 淋在鱼身（滋啦滋啦滋啦……）

10.
扑鼻的鲈鱼鲜香混着葱香，
入口鲜而不腥，
不用担心有刺，尽管细细品尝~

: U) [4 g$ h1 e5 ?8 C) b

godnakata

很好吃的样子，就不知道鲈鱼这样做会不会老