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蒜蓉香菇黑豆[8P]
4 _, S3 n# ^4 \! }/ S2 g1 `做法:炒0 D' k7 n: C3 d/ `0 o9 {- c" A
$ h1 G4 @) J2 I1 F口味:蒜香味; I& t# B# k1 Z2 m$ k9 y8 ^
% r+ [# H2 L! @+ V難度:初級入門! I1 f0 E; V D; J6 Y
# V3 X, P7 N' p- F- J人數:3人份
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9 _5 F) l* L) w1 w8 J準備時間:90分鍾. j' d4 L3 y T1 O+ w6 F
4 `- l$ N' N' o. M, v烹饪時間:<10分鍾
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" R+ ]9 o5 U! ?1 R% T# d: S主料:鮮香菇7朵黑豆100克
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調料:色拉油適量食鹽適量蔥1段姜半塊蒜適量- t, j4 g1 g" I
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蒜蓉香菇黑豆的做法# ~3 |; N$ h, [, w6 ^
, `! z9 I. H0 _0 P4 t& p" P8 u材料集合圖:
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3 z0 u ^3 e; g黑豆用水浸泡一小時。然後煮半小時(不要煮的太爛,這樣口感更好)
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, Y; _" o7 Y3 l0 u3 M; m" U香菇用溫水泡發,泡發水50°左右,這樣泡發的比較均勻9 ?' m" F' P0 U
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香菇去蒂,洗淨,切丁
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蔥切碎,姜切成姜絲 c" U2 r+ ^7 V
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2 |. B( v" c+ }- X; r' m+ ]6 Z蒜用到拍碎,切成蒜蓉備用
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開火,放油燒熱,放入姜、蔥炝鍋
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% D/ N, [. Y L a" q& _. b香菇倒入鍋中,翻炒
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6 D0 T3 D {" T/ R$ k. }4 [& }) L待香菇炒出香味兒,放入黑豆
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小火炒3分鍾左右。放適量鹽
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加入蒜蓉出鍋
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/ p/ ] M" E! N: L9 p( V營養功效:
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1、黑豆,性味甘、平、無毒。有補血明目、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能。《本草綱目》說:“黑豆八腎功多,故能治水、消脹、下氣、制風熱而活血解毒。”& ]4 l. u, D7 w: Q ^
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2、香菇,性味甘、平、涼;有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顔之功效。
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菜品特色:
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6 @" K8 n |& L- ^+ R0 R+ }現代人工作壓力大,易出現體虛乏力和眼疲勞的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品,而且有補血明目的功效。把黑豆加入日常飲食中,是辦公室一族不錯的選擇。 |
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