回锅肉[11P]

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1、将五花肉洗净

2、凉水下锅，在锅里加入姜片和料酒
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3、煮好了之后捞起来过凉水，然后切成薄片
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7 q- i% R; @8 N  S6 i# Z4、准备好配菜，也切好备用

5、锅烧热，把肉片倒进去煸炒

- A* l& ~; F- `) E6、炒到油肥油榨出，微焦的状态
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+ c5 w+ k; z  v( {* s& ~* X" R' m7、放入豆瓣酱和豆豉酱煸炒

8、炒出红油后，放适量的酱油里面上色，再加入葱姜蒜末里面炒香

9、接着加入配菜里面一起翻炒
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10、最后加入点白糖里面提味，翻炒均匀了就可以出锅了

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