希臘優格水果鬆餅［9P］

Popopapa123

4 r0 b+ v/ L0 [1 V" K預備食材
鬆餅麵糊
0 O  m  Q1 ~8 z6 S低筋麵粉 　 200公克
2 I2 ]5 s# m8 |& ]6 Y' L天然酵母元種 　 80公克
" I7 i  A* _7 g  C2 K( f8 t, |" `蛋 　 1顆
/ u/ C% l0 V& R2 a) E牛奶 　 150cc
# l( {# l3 [8 S: S) J* }糖 　 1小匙
塩 　 少許
  l4 T1 |4 A% B/ M植物油或融化奶油 　 15cc
其他
4 \4 g9 U& ]- P4 o. u" P4 f8 V1 V無糖原味優格 　 1大碗
. Z0 ~1 w2 ^# }# d草莓 　 數粒
! h- p# p5 }& x  g, n% g奇異果 　 1粒
梅香糖液（或蜂蜜） 　 適量


# ^! q# g$ r! I1 |- d; A+ H2 ?& K

步驟說明
01
製作希臘優格： 我是自製優格（優格混合牛奶發酵成），不自己做當然也可以直接買市面上的無糖原味優格。將棉布放在濾網上，下方放一大碗，然後整個放入冰箱中慢慢將乳清濾掉。
02
" L; R* R+ M3 `5 N7 M' z7 f8 M濾過一晚的優格。
03
9 `# C: u7 D3 H$ g移至容器中，就是希臘優格。濾出來的乳清可以直接當飲料或做為調味料使用。
04
+ j/ s. R; A" P製作鬆餅： 我是使用自製優格酵母元種做的，沒有也可以直接用快速酵母（約3公克）或是泡打粉（約1大匙）取代。 優格酵母製作方法： http://dodocook.com/recipe/75229   
05
' `. p+ X0 }5 ~8 ]$ B& s$ C將麵糊材料全部混合，使用元種的朋友，水量要視元種的稀稠度適當調整水量，稠稀感覺比做蛋餅麵糊再稠一點即可（像美乃滋差不多）。 放在室溫溫暖處，發酵約2～3小時至表面出現泡泡後，就可以馬上製作，或是冰在冰箱裡隔天再做，我是放了冰箱一晚才做。 利用鬆餅機，約5分鐘左右即可完成。沒鬆餅機用一般平底鍋煎亦可。
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用希臘優格代替鮮奶油，擺上草莓和奇異果，淋上自製的梅香甜汁，鬆餅變成絕品美味。 梅香甜汁： http://dodocook.com/recipe/69980
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鹹的吃，這樣吃也很好吃。
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, {! C/ d9 J- [- V' Z% O培根起司蛋吃法
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