咖哩南瓜蝦仁燉飯［5P］

Popopapa123

預備食材
3 ?4 ?' B4 W( G+ u1 A2 h冷凍熟飯 　 600g
南瓜 　 200g
綠花椰 　 半顆
蝦仁 　 150g
水 　 1000cc
3 b$ |& j4 k& f  ?. z* S' g咖哩塊 　 1塊
$ q, N3 U& o; M0 z9 T, N白醬塊 　 1塊
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步驟說明
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. ?8 W  n! l! x" [2 x: v" y6 A  Y南瓜切小塊、綠花椰切小朵泡水洗淨，放入大炒鍋中加入水，煮軟後將綠花椰及一半的南瓜撈起備用
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將剩下的南瓜用鏟子稍微壓爛，加入咖哩塊、白醬塊及白米續煮，邊煮邊翻拌
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待水量剩下一半且米飯膨脹差不多時，加入蝦仁蓋上鍋蓋悶煮一下，最後翻拌至收汁即可
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4 c3 h% o! R' {( E' g訣竅提示
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1.為避免南瓜及綠花椰在翻拌過程中皆碎爛，故先將綠花椰及一半的南瓜撈起，最後再擺盤裝飾
2.烹煮過程要不時翻拌米飯，才不會燒焦黏鍋
8 Q% d( c: B8 S, ^6 k3.可依喜好再加入魷魚圈、花枝塊及文蛤等海鮮，但建議海鮮最後加入，以避免久煮口感變老

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