蜜汁叉烧粉丝

dmely2006

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“幸福营养早餐之[玫瑰]蜜汁叉烧粉丝，[坏笑]今天给大家推荐一款广东经典菜，蜜汁叉烧，肥而不腻，刷上蜂蜜水整块叉烧都被上色了，香咸甜，[色]非常好吃！”
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主料

• 五花肉 (500g)
• 紫洋葱 (半个)
• 清水 (200ml)
• 砂糖 (30g)
• 料酒 (10ml)
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辅料

* K7 |: M/ o5 _# g

• 生姜 (3片)
• 老抽 (15ml)
• 生抽 (30ml)
• 盐 (5g)
• 蜂蜜 (10ml)
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厨具

  d2 U; b6 s  `1 Q/ H7 S电烤箱、煮锅
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分类

早餐 主食 咸甜 烤 半小时 简单难度
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  ( t! s. j& v5 R6 U) M! H
  ' \7 {9 A  f1 f4 Z, W准备好食材，洗净备用
  
• 
  $ X- [% f6 W4 x) w
  & L  a! u. K3 a6 [1 洋葱切小块，生姜切末，五花肉洗净控干。
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• 
  
  老抽，生抽，砂糖，盐，料酒，洋葱，生姜混合成酱汁。
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  / C# K  t' H) ]8 y" `. X五花肉放进酱汁
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  将五花肉沾满酱汁
  
• 
  
  洋葱，生姜铺一层在保鲜盒底部，放五花肉，再把剩下的酱汁。
  
• 
  
  / x! G3 q7 \' J8 {7 W( y5 R3 X$ n' o洋葱生姜一起铺在肉上面，把酱汁，充分浸泡五花肉
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• 
  
  ; @2 W: F- G/ @3 H放进冰箱冷藏，腌制24hr－48hr,中间翻面，使腌制更均匀
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  洋葱切大块和腌制好的五花肉一起放进烤箱，210度烘烤15分钟（五花肉上面为a面，下面为b面）。
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  酱肉翻面210度烘烤15分钟（b面朝上）
  
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  : R. O  m" @+ p6 `$ p) @6 Z' @
  五花肉整块刷蜂蜜，翻面200度烘烤10分钟（a面朝上）。
  
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  7 d8 T. s! P/ @# Z五花肉整块刷酱汁和蜂蜜，翻面200度烘烤10分钟（b面朝上）
  
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  出锅，晾凉，切片，备用
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  五花肉姜片放入清水中，高压锅烧35分钟左右，熬出高汤。
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  3 h6 T# a) ^0 }3 u  }8 G: ?( [9 ?粉丝放入凉水中浸泡半个小时以上，再捞出放入高汤煮1--2分钟，再放入青菜，就完成了。
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  P$ o) J3 d0 q" ~5 [" U小窍门：
1 五花肉厚度最好为高4cm，宽4cm，肉的尺寸不一样，烘烤的时间和温度也需要重新调整。 2 想要味道更自然，最好用野生蜂蜜。 3 盐的用量，可以根据自己口味来调整。 4、烤肉时可同时煮汤、泡粉丝，这样节省时间。

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