近日台北連續兩間日本握壽司登台,對台北的餐飲界來說也是今年疫情下破冰的指標。『金澤壽司』走迴轉壽司路線,而屯京拉麵引進的這間壽司則是單點的壽司品牌,往年不少台灣朋友出遊日本,在日本想品嚐往往也要排隊一個多小時,而現在在台北東區就能吃到,推薦必點超級特選握壽司拼盤,以及台灣限定的鮭魚鮮蝦海鮮拼盤,! 現場候位也提供座位等待,不過座位比不上人多啦! 不管是四人座、二人座、板前的位置都有,座位算是蠻彈性的。7 l) X U+ ~; X" ?1 |1 r& E
剛開幕不僅人潮滿點,也看到日籍社長跟幾位日籍幹部盯著,這種日本過來的餐廳,最怕就是後來走鐘阿!7 c! v3 N: W; G
蔥花鮪魚、鮭魚卵軍艦卷 蔥花引出鮪魚的油香,海苔的脆度也及格,好的開始! 炙燒壽司拼盤 個人對炙燒壽司特別有愛,炙燒後油脂的香氣真的很迷人啊!
, m0 O0 o C% X8 A3 q這盤包含了炙燒肥美鯖魚、炙燒鰭邊肉、炙燒起司海老、炙燒花枝、炙燒鮭魚,1 K% `$ q$ X& w4 B' G. j+ t* T0 q% E
其中炙燒鰭邊肉我原本以為是比目魚,不過口感上多了些脆度,再看看菜單價位,單點比目魚鰭邊一貫就200元,推估應該是鰈魚鰭邊吧。
$ S! B) ~9 a% Q, J# u% l9 K而其中讓我驚喜的是炙燒起司海老,以訂價來說算是較低價款的壽司,不過蝦子本身卻也保有不錯的甜度!
9 P9 D5 M/ C2 T7 o( l R( c& O) P4 G! R# U# n
4 c7 R# e4 C. [9 M4 b+ M0 O, t 鮭魚鮮蝦海鮮拼盤 這是台灣限定的拼盤組,當然點來試試,我覺得蠻適合兩人分享的,
8 z; A+ g; {/ D$ @4 T3 |/ _因為蝦類、鮭魚各三貫,口味上雖沒重複但有些接近,可以兩人分食剛好。
: @! [. I3 A7 N; H! j建議熟蝦類先吃,不然會有回不去的落差感XD
. O. @9 S# [' y+ Z4 m4 }
- {2 T8 m1 Y7 v* _& `' M 生鮭魚 天使紅蝦 蝦肉軟Q,甜度極高,單點時蠻推薦的,價格不高但甜味滿點! 炙燒鮭魚 炙燒起司鮭魚 油香四溢,好肥滋滋的一貫,滿足!
: N: O) C5 Z* m其實你可以發現到,魚料跟醋飯的比例,『美登利壽司台灣』的魚料放得相當夠誠意!
' z4 W G! C1 z 特級鮪魚大腹、玉子燒、竹筴魚、炙燒鮪魚腹肉 玉子燒 比我預期中普通,不差,但也沒特別值得吃。 竹筴魚 其實竹筴魚算是較為平價的魚種,但蔥、薑能引出竹筴魚的甜,我蠻喜歡的! 炙燒鮪魚腹肉 其實這貫是我點的,但為了留胃吃加點的牡丹蝦,我把這貫丟給友人吃XD 特級鮪魚大腹 原本朋友想省一點,點特級鮪魚中腹就好,但差40不如直接來貫大腹啦,一次肥死!5 c5 ? p1 y6 V
這油花真的很像牛肉,且還是和牛那種油花滿點的,不過略為可惜的是我吃的那貫有一條細筋。
) B7 \, S" B' V4 K. Z 牡丹蝦 其實吃到後來也差不多飽了,但朋友對牡丹蝦的評價是「驚為天人」!* ?# V: J0 V( D
害我忍不住加點這貫看看到底是有多驚?; F {2 i9 b- |# R
牡丹蝦的個頭挺大,肉身緊實帶些Q度,入口滿滿的鮮甜!不至於驚為天人啦,但真的值得點! + a* h8 Z: J8 h, \: Z; g, n) B, m
|