- 註冊時間
- 2012-1-30
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:6 天 連續簽到:1 天
|
2 ^3 a. _# {1 R4 H
3 F E2 U4 Y) P# s. k5 s- z营养价值:
% y7 S1 M- z" c' E, e5 [) e1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; # e4 @8 B1 }' @# E" U; o
2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
& m/ e. S+ j" V" l" X# W3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症; , S: i& J) w; M+ L; H7 b
4、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;
4 B8 j* q, _2 ?, z e5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。 4 M8 H6 A: W5 B# J) {
: Y) B& O5 ~: h7 ]( j
8 V! H. v# `$ a j [$ F! W
适用人群: ) Q9 o: L m0 r/ V
一般人群均可食用 % a" y% a7 M" O* [6 [
1、特别适合身体虚弱者食用; * I, i" c4 x" C4 U7 Y1 m
2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
6 U8 E( }! _% s
x9 N+ t6 z: `$ c: a注意事项: " R9 ]. p: ^4 p
芋头忌于香蕉同食。
, d% s! _8 a/ I7 e) j( b/ p3 D用法用量:
# _3 Y9 b+ ~2 A2 C {: H% `/ a: E' h1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心,因此是人们喜爱的根茎类食品; 6 Z' r6 o+ I( C J9 W. N
2、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉; : f- Y3 b {8 Y# R, C a9 C) a6 w
3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套。 " \7 a. N, z" b0 j( t! ^+ i
! S: ^9 v5 C- K5 k
食用功效: 8 v: x2 ~9 w* l" x$ _
芋头性甘辛、性平、有小毒,归肠、胃经; + S) d) O" P- ^' B+ n2 w- `% ]3 l
具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、# Y: F! Q' V! }& @
益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;
' v! L3 [0 b' y9 h5 i: G主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
( T% T; I3 p3 Q7 \6 j
" q" a# d8 P3 F% H/ U2 w0 W/ J" y1 l4 ~9 q3 N
贴士:
5 ] C T% e4 P, ^1、巧去芋头皮:将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下,再把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀;
7 c% X5 v0 i+ k2、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。 |
評分
-
查看全部評分
|