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; h6 e* T b' z8 @做完家人吃的很開心,滿足!, t w% x; I0 a- h+ j% }% K! d. W
難度:配菜(中級) 時間:10-30分鐘
/ ?$ |! _' N9 V主料7 O. i; i/ {/ _" x# G, z3 x! r
青蝦仁8-12只
, {; p4 y9 [! W6 s0 ]9 W# h% a輔料
: s7 G* N. m! [& p% @* i. C/ C雞蛋清半個 玉米粉適量
2 T+ O3 g8 s4 }7 m食鹽少許(依個人口味)盡可能少放
6 e) ]. P0 \2 i- F" Z2 e/ A2 B+ U軟炸蝦仁的做法步驟
- N, D9 B% V! ^9 v2 F1. 熱油
, t0 A" h# t# V" e2. 蝦仁去線切段加入半個蛋清
* z. Y Q9 Q0 P) h" t! X: @% e) Q' N1 _3. 加入少許食用鹽/ R, F- F) Z' q7 {: [
; P, h4 R6 r/ Z/ ]# }4. 加入玉米粉; b) Z% |. x" O' ?8 m5 ?
5. 攪拌均勻: \1 N( \) Q0 q" ?
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6. 這時油鍋油熱好了分散下入
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7. 炸至金黃,出鍋
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* L5 k; t9 ^1 G/ b8. 出鍋了,這菜得趁熱吃,涼了就不好了
/ F$ T5 z _( b9 i5 d8 U' [小貼士
* e, R/ i1 o6 x' t+ P+ c0 u做蝦仁時盡可能少放鹽,鹽多了蝦的鮮味就失去了,出鍋必須趁熱就吃,要不口感會差 |
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