藍起司磅蛋糕

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藍起司
4 ?7 [8 `3 ?- |: u9 C90g
0 e+ y/ v3 T  O# c" A! ]低筋麵粉
83g
% _# x- K$ \1 a' I( E1 O) h杏仁粉
9 x  J) G9 m5 X1 {; v52g
4 c: \9 ^1 w, w; n7 E9 }9 q櫻桃果醬(可用蜂蜜替代)
4 g2 H. c: L+ \3 S( P9 p6g
# _8 ]5 g% _5 i0 c7 g5 A+ W# |檸檬汁
9g
牛奶
$ Y- E& W) u4 J- X: ~" P' g7 C40g
無鹽奶油
6 w. F/ A& P' N# L  V2 z55g
. q/ P* {% Y# \蛋
* `2 _; v2 v4 j6 B% V. r2顆
7 O4 g/ @, `" ]" g7 J砂糖
5 D8 [! K9 |2 s; z. v+ h9 I' ~70g
( p0 H/ B, s) w+ h8 h- `1 c; G蝶豆花粉
! R6 \: V$ L7 t: J, q4 G* I& Z2g
香草籽醬／香草精（可省略）
一點點
# }& |) \% j  y' H# J: ^9 t泡打粉
3g
5 w! U6 |/ u" K; H( e

藍起司，奶油，牛奶放置一起備用
  F! n) c" z2 L, Z" X0 I7 a7 Y1 N藍起司，奶油，牛奶放置一起備用
8 O8 _' \) a4 [( p3 Z1 K
$ r- l# X* t0 K$ Y$ n烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕
, m6 Q) h- n. e1 S3 Z, O, ?- c烘焙紙的折法可以參考之前的香蕉磅蛋糕或是大理石蛋糕

2 m. H3 {" |- ~烤箱預熱190度

櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用
5 A. S' J& J  G7 M; u5 l櫻桃果醬跟檸檬汁拌勻備用

' L5 K! P; V% m0 F蛋跟香草籽醬拌勻備用
1 ~8 J- r: u4 L2 f

起司牛奶鍋加砂糖煮到全部溶化，沒有顆粒就能關火
! X% b* L9 |, S0 [" N8 S% U（個人實測藍乳酪就算加熱到很高溫還是會有些微結塊，所以可以過篩過掉
' M8 \$ ]5 I7 ]( @# b& O加入蛋並邊下邊攪，確保蛋沒被燙熟，之後加入櫻桃檸檬拌勻
1 T" l, a0 ?9 B8 Y+ X* T拌勻後再加入麵粉、杏仁粉、泡打粉一起拌勻
: s  M4 K6 w4 b; J挖一小匙的麵糊和蝶豆花粉拌勻
* d: ?2 c! {* S# E: Y* m把蝶豆花那一碗倒入全部的麵糊，並輕輕攪拌幾次，直到出現紋路
( ^* F. @. l1 }9 _( a/ I0 B倒入烤模烤180度35分鐘
烤完後就能立刻脫模
( C4 \2 i* m% n' W! @* R, D% N8 e
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台北天幕

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