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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。! O: ]6 g' j' ^1 P5 J! K4 z6 _
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①、红枣泡水,养肝排毒
! B" n1 A- r* _+ v 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
5 N. [2 E! [% U# p4 B' ` 还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。
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②、红枣泡茶,补气护嗓
4 o% x% q( Y8 Q# G# _! E% ] 红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。# l* X2 H1 m5 Q$ P0 a
如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。9 t0 R! q" m) Q* b; z" w2 w$ k
1 b! p; X R; ?; t- } ③、红枣熬汤,止咳润肺
0 }3 ?9 m% c% m 唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
: H+ Q8 u9 }% G ?: c# e5 K 材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)# g* W7 X; {, R: Y# b# G
做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
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3 V9 z6 `1 @2 z( [" p2 z/ t ④、红枣煮蛋,补血养颜. p# H, p7 @2 L9 z, a6 g/ e; l
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。+ q. \9 r2 E S0 e X5 ]
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。: f w+ m; @" u3 Z' U, n
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⑤、红枣熬粥,安神助眠) H. {1 @2 ?& f3 }( K
中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。# h ^: T4 K9 P0 b; s
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⑥、红枣泡酒,血管通畅! j9 @1 |% ]1 R3 F. m
红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果 |
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