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材料
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" U! i; r' a, k6 B$ L; n羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
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# _3 S) B5 {+ b5 e0 v+ e3 f9 l% i做法) ]% } u5 b5 ?( J9 w* m
5 a) Z& i" Z6 o2 ?1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。 $ v& k2 a j+ v5 S* d
; B; o' D; T# T& Y: Z4 U2 o# ]% F8 g2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
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% j4 N; X3 d" O- L$ M; M g( S; L3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
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4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
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