粟米肉粒飯

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食材
4 n. b" R2 p" T' X' y! R+ K7 N% E豬肉200克
粟米蓉1罐
蛋1隻
- \* [* i' @, x; }# Y& F4 a4 e白飯3碗
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+ I) C  ^- E' {( s作法
1用這種罐頭或盒裝粟米蓉
3 C# R" T) v  M6 S- G2將豬肉或雞肉切丁，用1/2茶匙鹽，1茶匙糖，半湯匙豉油，1茶匙粟粉醃肉15分
, m0 x  d- s% K3熱鑊後下油，先炒豬肉三至五分鐘。或煎午餐肉至金黃色，盛起備用
5 G1 _5 g$ A- y' J6 q1 |" Q: E) _4倒去鑊內的油，下粟米蓉及半罐開水，用中火煮滾，下鹽及胡椒粉調味
5下豬肉拌勻，轉小火再煮五分鐘
! H+ }8 h: F: k* p  n6離火，下已打發的蛋液，一邊不停攪拌成蛋花，醬汁會變稠身
7將粟米淋在飯面上即成
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