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奶油80g
& U3 G3 @) w0 h9 s+ o* D2 J0 G低筋麵粉200g& c0 _2 d; \5 w: @$ h8 [4 l, b
糖60g% X/ z* d8 `9 L. h4 U$ u9 O1 o$ Y
蛋黃3個
* w3 I, A4 v5 Z( P1 }$ ~1 x葡萄乾80g7 j4 D' Q. N. p" H# x- `* X+ v
蛋黃(表面)1個
7 M( w0 f& }- \8 m: Y2 ~4 ]
# G* u; |; G9 [# C/ L4 M; ^烤箱預熱上下火均為175 15min( Q+ z; B# A: [1 c8 w5 A: N
6 s* @/ O* w% K" b無鹽奶油放在室溫軟化，可輕易壓出痕跡即可，加入糖，攪拌均勻
" B0 t6 k& _+ G4 l& k9 J9 n( a: ~% G5 ^
依次加入蛋黃，用打蛋器打均勻，一個混合完全才能加下一個蛋黃
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加入過篩的低筋麵粉及切碎的葡萄乾，用刮刀切拌，拌到看不見粉即可0 U( S) i- p" r# J
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用烘焙紙將麵團包覆起來，塑造出長方體後，放冷凍約30min，取出，約0.5cm切一片; ~2 q( Y3 Q4 ]/ r
5 \' L. U4 Q8 m$ v0 ]
表面刷上蛋黃液 烤箱175度烤約15min 烤至表面金黃色 就可以出爐囉
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發表於 2023-11-30 10:09:50