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雞蛋3顆, |/ Q- _( v0 p% x
希臘優格150
( E0 h4 H6 w! x8 z1 H低筋麵粉45克+ l8 e% b, c6 V2 I* }# h
上白糖25
9 r( w+ n& ]# O, ]: z2 @) _1 h- V( s0 Y9 w- f/ L, w
先將蛋黃、蛋白分離，再將蛋白冷藏10分。$ z0 D( ~' r; A8 u- q% p6 G, n* x; b
+ A" _& D( b0 W接著將蛋黃、優格及過篩麵粉充份拌勻。8 Y8 O4 D }& c8 s+ u) w8 E
) s/ O& r2 R8 e取出冷藏蛋白加入糖，打至硬性發泡。
1 ^. @! g& B" M0 k @
1 U4 @$ N1 v# W' p將1/3蛋白霜倒入麵糊拌勻後，倒回蛋白霜內拌勻。, m' E+ y/ Z, k6 ~* X
& S* Y3 G/ L7 U. J% C準備一六吋模具，將麵糊倒入後，清敲幾下將氣泡震出。: o: N3 J% E' p8 B X9 z @ _3 ?
* f1 s' Z0 V$ l9 D/ H: y8 ~烤箱150度，烘烤60分
/ h$ h6 d# F1 |, q( {5 v$ s出爐後冷卻後，放置冰箱冷藏食用7 d/ x0 z- y7 i# m- t, j
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發表於 2023-12-1 11:05:09