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低筋麵粉 200 g
' }7 ` Q6 z8 c* A: D+ D% ^奶油 150 g' @4 s, n- Y5 U( a" z* G
白砂糖 120 g6 [6 k* l( W: D
蜂蜜 30 g5 M4 v! a5 {. n7 I( b# d% N* s" U
蛋 4 顆+ ]- m' K$ P+ _; e7 ^, f9 l
鮮奶 50 g: u' @+ B8 ]% J5 w! G7 H9 \
泡打粉 6 g; b7 `5 m! `! c/ L+ A# b2 w
檸檬汁 1 ～2大匙
+ t P& m! A6 `9 b5 P檸檬皮屑 （或柳丁皮屑）+ H7 E- Y$ n" M
麵糊使用 1～1.5顆# W) P1 p0 c' p* M6 S
撒在表面裝飾 1 顆
; [. {3 i4 w# \, `檸檬糖霜：* Q" q+ S' i$ s* w2 l
糖粉 40 g
6 _9 a( j, D: R7 M D1 X6 X檸檬汁 15 g$ a1 j- H0 f2 k' B" S
: Q/ |5 |+ A" _5 b3 _9 ~! k9 c: Y* k' j. @
料理步驟
' K% R; ^; X% a5 x# w/ E步驟1! O; ]3 l) [+ @6 U5 u: [5 Z( r
無鹽奶油隔水加熱至融化備用（或微波融化）. W6 j" K$ `; p! \
步驟20 V) t' B$ Z' j3 B6 k& i4 v! W6 d
蛋加糖攪拌至淡白色，再加入鮮奶拌勻
9 Z3 u& L$ p8 ~# y/ X5 D% f- ?6 i步驟3' E! X/ P: N' @2 h3 t
倒入已過篩的泡打粉及麵粉拌勻' Z8 `+ u3 H, K. X
步驟4
4 ~) i! i. }) R加入已融化的無鹽奶油4 c, r/ |1 {& R9 t" d
步驟5' w2 N' l, o. z0 N2 i
再加入檸檬汁及檸檬皮屑拌勻，用保鮮膜封著送入冰箱冷藏至少1小時或隔夜' y$ U( ~; {7 e+ ]
步驟6- K( e# g) N4 @2 a
烤模抹上一層薄薄的奶油及篩入一層薄薄的低筋麵粉，把多餘的麵粉倒出，再倒入麵糊約7分滿
& w; |$ a* E, ^- `' S. e步驟7
0 f) }/ Q) X" J0 X% N$ z送入已預熱的烤箱，溫度180度約烤10～12分鐘) z6 }" b s9 O: ^) Z$ o. D w
步驟8+ ?* h8 N3 A+ o4 r7 ?
馬德蓮放涼後，在表面輕刷一層檸檬糖霜，撒上檸檬皮屑，完成
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發表於 2023-12-5 10:02:20