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雞蛋 1 隻, ?. A4 f! @9 \/ p& [# [
牛奶 215 g
/ [) h; B0 p4 @! W) Y7 w植物油/熔化牛油(奶油) 7 g" x% L9 H7 M2 q% u
白糖 47 g, m! T' U; n$ [4 \5 S
鹽 1-2 g
x) \$ \/ ]7 H低筋麵粉 60 g) ~1 D' X# R) a3 l! N
卡士達粉 3-4 g
5 I1 K/ Y' Z6 E( P0 Z6 ^內餡- A) S: x& f, l. S- X
水果 適量) H2 ]' D, w) {( [
鮮奶油 400 g' z0 \0 ?: Y% ]: W0 |6 y
糖霜 40 g" U# `7 G1 t1 k8 ^' i% W; n* a+ }
2 }# k/ Q( m5 b4 x5 O7 f
料理步驟
0 x; M, [% Q1 \* `步驟1, g/ q! t! }8 Q. ]" t4 H) g4 h
低筋麵粉，白糖和鹽混合，過篩。
: A) l+ R% n5 i0 ^9 y. y5 F步驟20 n& }% u! g; N1 l4 u
. 加入雞蛋，植物油，再混合。然後再加入牛奶。混合直到無粒狀。0 h$ K' n3 X' k/ k2 t) `5 _
步驟3
; o- k# k8 q8 ?, y準備易潔鑊，抹上薄油。中火，下糊。再轉小火。2 L5 B0 I4 y" r* M% [! |( S- ?6 p2 o
步驟4
7 j* }" u4 C0 G2 Y/ H5 a# U. h煎至氣泡開始出現，邊位凝固。反轉，再煎15-30秒。9 ~5 t Y9 Y' Y6 I! j+ h
步驟5
& L: D$ y. L% ~蓋上保鮮紙。雪櫃(冰箱) 15-30分鐘。 X4 [ N( B' w0 g( R
步驟6
" K9 M( f% s, P/ z鮮奶油和糖霜混合，打發至硬性發泡。8 Z0 k8 `% r/ e. p7 w9 r
步驟72 j% r; i' N/ K# V8 C7 y
打發的鮮奶油放在餅皮中央，加入水果。包裹，反轉
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發表於 2023-12-5 10:09:39