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棷汁基底 p& m8 F8 `7 y+ X' i1 Y
棷奶 406 g M1 B5 X1 n* O0 q5 y
清水 125 g
/ B( T0 t5 p; I. o( U6 O3 r白砂糖 62 g# P5 k2 M8 O# q7 ?
洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar 2.5 g
4 ]/ Y; d* C3 s- s* ?: ^杞子桂花基底+ y; k. H6 _. ?$ }4 A8 J$ z
清水 272 g M( T9 u6 |3 m& f, g( M- `
白砂糖 50 g) x" j7 s5 `5 o0 j; G
糖桂花 30 g5 y# q' D' {/ w$ N
杞子 24 g! m9 u6 ^0 u1 U: @
洋菜/瓊脂/寒天 Agar Agar 1.5 g! F. J8 e) q) k. _6 r
0 @: m2 `; s3 ]% D. T+ F料理步驟
: a9 e" s/ r' N4 W @8 N9 f" W步驟1; C2 r! h% g2 o) H% N- g# D
先制作棷汁基底
1 i2 L6 s( c) f9 g# ?) {6 K全部液體材料混合。
# `4 e- O! o; G7 R洋菜 和 白砂糖混合。加入液體材料中。加熱至沸騰。* ]9 q& P% g/ P
倒入模具中，放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。
6 Y6 R8 h3 `0 a4 I i9 \步驟2% k' P P& ^% E8 q2 A) M' }1 a; V
制作杞子桂花基底, q% S9 V! ~) j, |& D
清水、杞子先混合。加熱至沸騰。蓋住休息10-15分鐘。1 y! i- B$ K, e% _1 j2 b' ^
隔開 杞子和水。# ^5 h5 w1 I* k7 N$ d; g
洋菜和白砂糖混合。加入杞子水中。加熱至沸騰。% \- V- F7 P# q
再加入糖桂花，混合。: u( h3 a" N2 Y3 d9 {
倒入棷汁基底之上。放入雪櫃 (冰箱) 直至完全凝固。
4 C2 n5 P3 m4 b8 y( u; I步驟3
- T6 E& O8 O- e! F( ?* ]" s6 r8 o從雪櫃 (冰箱)取出成品。切為需尺寸
' @1 o% r8 U8 N/ d0 H! w0 e/ P/ f& b, J% N# f$ u" n
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發表於 2023-12-6 09:42:26