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糖 60 g
3 h. k. ]9 v4 g) o3 {水 15 g% L: S) K5 O9 u0 r: v9 m% |9 F
全蛋 2 顆
! v1 M) s' }; I蛋黃 3 顆6 g6 _/ Y. Z$ p) u% h9 r. l% p- W. r
起司奶油 150 g
; }. W1 ~2 g- {& s鮮奶油 300 g
. I8 d$ ]6 B# n+ R! s' [0 C4 X3 w0 c熱水 40 g
6 \1 [# Y3 E" I% a" l* w' D香草精 適量/ `/ r6 ^. d6 X7 ~# {9 Y. ~; W9 V
蜂蜜 60 g% ]& G1 M ~- {& C( J; }" ~0 e5 O
) d% ^' ?" A% M( R v
料理步驟4 `: f- k; X! b, k
步驟1
! H0 S5 q! _! @0 U在鍋中加入水及砂糖，加熱融化至出現些微焦糖色後加入熱水，再倒入長條烤模中放涼。: r& R5 d# Y4 ]" [, P+ \
步驟25 S+ f( X6 [8 t% ]
蛋黃加蛋打均勻。
* W0 M) f' Z% l* |% e. `步驟3+ G6 ?1 ^1 D: h5 Y/ w9 U$ I. j
奶油乳酪加蜂蜜打軟，再分次加入蛋液打勻，接著加入鮮奶油與香草精拌勻後過篩。
, T: x$ Y' f5 v8 Z: I步驟4; U6 B; {* {" a' r* R% x: S3 D
過篩後將布丁糊靜置至表面氣泡消失（約20-30分鐘）後，倒入烤模5 @9 r3 R7 `' H4 E* A0 N
步驟5
( X- @2 k& \$ p0 B5 [3 S" Z烤箱150度預熱後，放入烤模，再將熱水倒入烤盤中，用水浴法蒸烤50-60分鐘，取出放涼後冰冷藏一晚即可/ @9 k4 ]8 s+ ?4 _% G9 K& j
. j# @, t9 L2 ~9 r5 Q" S
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發表於 2023-12-7 10:07:31