椰奶綠豆糕

acchenry

綠豆仁 200 g
+ @" {0 n  P  w8 N8 ]  @椰奶 200 g
糖 40 g
葡萄籽油 20 g
! r7 s6 G) J3 w8 V( D+ w月餅模具 1組
% |/ X8 I1 b9 L5 y& _抹茶粉（可省略） 少許
1 o5 X! ^. @5 E) k' b
料理步驟
; q1 Z; {/ p* A! ^' B4 ]7 T8 g- S9 {步驟1
準備材料，將綠豆仁洗淨（至少洗三次）
步驟2
綠豆仁和椰奶放入電鍋或是壓力鍋烹煮。（用電鍋建議綠豆仁可以先泡1小時）
本次使用IP音速鍋豆類模式高壓煮10分鐘，如果使用電鍋則外鍋一杯水，至少悶40分鐘以上。
步驟3
蒸熟後趁熱加入糖和植物油拌勻，再以壓泥器或是大湯勺的背面壓成泥。需要更綿密就過篩
步驟4
5 Y( l  c5 D0 I6 X& h1 M9 {7 Y取適當份量放入模具中即可完成綠豆糕。（份量以模具標示為主，本次為50g一顆）該步驟取少量抹茶粉跟豆沙混合，即可製作出抹茶口味
* P( n1 f9 @( x步驟5
完成的綠豆糕可冷藏2天內吃完

& ^0 L6 b5 ~0 a: m4 e. }: C+ U