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低筋麵粉 65 g# u3 s. O' _/ w9 C) Y; b
高筋麵粉 65 g
" C" `4 `5 f# z/ O! n7 J. Q無鹽奶油 50 g
8 X* E/ g( B0 x水 220 g
9 s8 q# A$ e5 W+ U7 m# |砂糖 20 g
5 M' w- @, p* r# z8 C雞蛋 1 顆2 E8 s+ T% V# b3 S( w! h
蛋白 1 顆: E- F- |7 J2 M4 T2 L5 ~
肉桂糖粉 適量2 [; A5 F, k# {8 Y2 Q# H
( s6 ?% l/ T2 t7 v- L9 C' b料理步驟% ?5 }: T. L0 }; ]9 m; V
步驟1; e& L3 x! d: M* U
水、奶油及砂糖煮至全溶解且沸騰。 [; G7 P6 O3 Y( `: ]9 c
步驟2! j9 p+ j' u: T I q0 u: M8 }2 y
加入過篩麵粉拌勻至無粉粒狀態。9 p8 |$ }4 w6 f) I0 l9 U
步驟3
0 F; N/ d# Q* A( [- \( ]稍微放涼後將蛋液分次加入拌勻。0 n8 h8 _* Y8 U
步驟4
6 h. I2 `5 Z( b裝入擠花袋後在烘焙紙上擠出長條形狀。
+ {. n% M7 E2 {* \步驟5
0 [0 o5 S9 p% R+ ^% z2 d熱油鍋後將麵糊連同烘焙紙一起放入油鍋中，麵糊固定後再將烘焙紙取出。兩面炸至金黃色後取出放在廚房紙巾上瀝油。+ h. [! l, H y; u6 C6 _
步驟6, R& T2 U2 y# Q D6 a
將吉拿棒沾附肉桂砂糖即完成
, ^6 {: U$ l' q- @* Y) o- V( G. A. \- U) E
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發表於 2023-12-8 08:42:34