梅漬小蕃茄

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小蕃茄300g、砂糖3大匙、乾話梅5顆(或Q梅漬汁1大匙)
料理步驟

1 _0 E3 v! S9 C9 ]( t0 d步驟1
1將小蕃茄洗淨，蒂頭處劃十字。(這是汆燙後，剝除蕃茄皮用。)
% u6 i7 ~. Y8 f# b2煮一鍋水，將小蕃茄放入鍋中汆燙，汆燙約半分鐘即可撈出小蕃茄，不要汆燙太久，才能保有小蕃茄的脆口度。
步驟2
" A) g! j1 p7 e- h( @6 x* I9 |, h3汆燙過的番茄可先浸泡在冷開水中降溫，再順十字切痕剝除小蕃茄的表皮，將小蕃茄置放保鮮盒裡，加上熬煮好的話梅糖水中，送進冰箱冷藏半天即可食用
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