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蛋黃 2 顆0 d& M# a/ x9 W$ b0 A% E' F/ K9 g
全蛋 1 顆7 f K% r! {/ T- w8 ^" ?& |
糖粉 50 g' {9 o& O3 r5 a8 m
低筋麵粉 100 g+ q" K) y. M2 Q
糖粉 適量3 g; F' w% X1 f; E( f
: c) g# e4 L9 J: ^# t
料理步驟
6 q$ w( D2 ^' D6 N步驟16 F: `) V) p7 P) ?
全蛋、蛋黃、糖粉放入容器，用攪拌器打到變稠顏色變淺體積變多即可。9 J4 k: v2 G2 x* L0 w- M
步驟2
* }# E% ?9 u, k& Y※作法類似台式馬卡龍，但配方及打發程度稍有不同。
0 v' G! q1 e# D# z步驟3
. s3 |. C9 b2 \+ O在麵糊裡放入過篩的麵粉拌勻（怕有蛋腥味可加一點檸檬汁或香草精）。. s* j' N: N4 D) @4 ]
步驟4
8 s1 d t. ~, c準備擠花袋和圓形花嘴。
& i! j P: i8 a* `( r步驟5! W1 H: W2 _" Q* M0 X4 }. h9 ^
烤盤鋪烘焙紙，麵糊擠成約50元大小或更大，並在麵糊上用篩子篩上一層糖粉。
9 {/ }7 `- l) E) O9 c% `0 |$ P步驟6+ x# \& Q) T6 `7 N! g: i9 ]3 Q
可將烤盤上多餘糖分回收，放入烤箱以160度烤10分鐘，烤盤轉面再烤5分鐘即可
: e, l% S4 p. h& {- ]& z$ F1 q: ?. j+ A" s1 G3 \% {! {
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發表於 2023-12-9 19:57:48