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全脂牛奶 - 125 g" ?+ x3 k/ J C: ~. K7 R
奶油/牛油 - 125 g
" @# {9 M6 X8 b6 G: Q4 ]) A白砂糖 - 15 g: U6 O% n3 v2 S/ y6 \
鹽 - 2 g
4 B* x: E" x, A) R% K! `- _中筋麵粉 - 125 g- w) I1 }5 a5 m, `7 W( {
雞蛋 - 3 隻
4 Y3 G- \$ }7 c3 v沾糖. o( P2 _/ r; n* ^5 s( W9 Z
白砂糖 - 適量: ~ } b: T2 E
肉桂粉 - 適量
% a6 j& |2 x7 p/ E4 v8 |+ J, h3 v8 J E3 v& G1 w2 `4 n L
料理步驟) v0 y+ w( i6 n9 s
步驟1步驟22 }5 U6 x! E0 g4 {. X7 a7 q* e5 C7 M9 Q
牛奶，奶油，砂糖，鹽 倒入鍋中。
6 P0 k1 w- j3 p6 W7 M9 y, k: ]/ T煮至沸騰。1 b6 ~9 b$ b) L' A
步驟3
% _* i- h$ X5 `0 Q9 S8 D關火，加入麵粉，立即混合成團。
; a9 n4 u! y# E0 d N; D, O% X中小火翻炒， 讓多餘水分蒸發。攪拌放涼少許，慢慢加入雞蛋。
( O6 O8 t, |, o' S7 s直至: 看到垂下來的麵糊呈三角形。 w) a3 J( T+ t, v) I/ v( C
步驟4& G9 ?2 w) a' W
麵團入擠花袋，用1cm 花咀# r2 @! @) Q- Q# u6 _0 E# M& S' e
油溫升至170-180'C
- b) u4 H" z; Z! T+ Y8 z. d. q擠入麵團, 炸至金黃色。3 m2 ^" l% H0 b. X
2 k7 o0 s: m9 n8 ^0 I
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發表於 2023-12-10 22:39:10