香蕉果仁磅蛋糕

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果仁 (切碎) - 35 g
. ~% k! c  z5 L  i9 F* I6 X低筋麵粉 - 103 g
蘇打粉 - 1.2 g
0 S/ r) v) K2 z泡打粉 - 3.5 g
奶油/牛油 - 33 g
9 u5 @, R4 p& w/ |+ O& d8 t鹽 - 2 g
香草精華(連籽) - 少許
1 q: [' v/ {, p  B4 D植物油 - 12 g
+ O  E0 z1 ~& [) y  O6 h黃糖 - 85 g
香蕉 - 139 g
檸檬汁 - 10 g
! Q2 g0 B4 B  ^" S; a0 y$ G) C雞蛋 - 41 g
酸奶油 - 41 g
& f4 Q% B0 s% D' ~5 p5 Y料理步驟
$ F9 ]' P4 M6 ]) G步驟1步驟2
所有材料必須室溫回暖。
步驟3
麵粉 蘇打粉 泡打粉 和鹽 一起，先過濾。
, ~! q% z& Q/ L. }香蕉切碎 和檸檬汁混合，壓成蓉。
步驟4
軟奶油/牛油 和糖混合。
加入油，香草精華(連籽)，混合，成為(A團)。
再和1/2的 香蕉蓉，混合。
步驟5
9 d) \, e7 v- e, m, u另一半的 香蕉蓉和雞蛋混合
5 A4 W  F5 D2 W- B1 k步驟6
0 n, y0 H" i, |1 j% X7 P( {把1/3份的麵粉 倒入A團中，以摺疊形式混合。
! ~3 W" B, N- g( Y) z3 Y0 x再把1/3份的香蕉蓉加入，混合。直到3者完全混合。
) @8 a+ x; C$ R4 d9 U步驟7
9 y1 i3 t8 z& {( l* v6 R加入碎果仁，再加入酸奶油 。
步驟8
烤爐: 180'C，大約35-40分鍾。(視孚模的大小)
轉210'C 5-10分分鍾。
- [0 k: u$ l# n9 w步驟9
" D8 g7 R- R) F9 r( a用保鮮膜蓋好，放涼。(放涼後才脫模。) 完成
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