酥頂巧克力瑪芬

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杯子蛋糕烤模1個
1 M6 j! N( _+ I5 W杯子蛋糕紙模6個
9 \) @* w) [1 l蛋1顆
牛奶80克
$ F" G, A+ B- _7 ]8 m8 j無鹽奶油或液態油50克
棕櫚糖或砂糖40克
低粉130克
可可粉15克
泡打粉5克
7 `; I6 p" r  r6 u巧克力塊60克
  `& F+ W% q8 X9 m3 Q酥粒
! \+ p0 M1 X+ W) j6 Z" e無鹽奶油15克
% S! f. h; u1 _" p5 _棕櫚糖或砂糖8克
可可粉5克
低筋麵粉10克
7 k* @$ M6 L, f" v/ {- _# T
& A  `/ M; c9 @
1 j8 \7 I& V% Z, u雞蛋與牛奶放一起；無鹽奶油微波30秒成液態，或者可使用其它液態無味油；糖秤好；粉類全秤在一起；
; }# [) G7 [# M  u巧克力先切碎，喜歡堅果口味的話，也可以挑選帶堅果的巧克力；
1 J' z4 ^, P2 t7 V$ o# S5 G& `酥粒：室溫軟化奶油先與糖拌勻，篩入可可粉和低粉，做成很柔軟的酥粒，裝到表花袋裡；
先將雞蛋與牛奶拌勻；
$ o7 ?4 n9 S; {5 |9 q3 {篩入粉類；
" b4 `0 U) U8 j攪拌成濃稠但仍會流動的瑪芬糊；將瑪芬糊裝到擠花袋或秘封袋裡；
& r! z: H5 Q( U0 D% N烤箱預熱到180度；
先在杯子蛋糕底部擠一層瑪芬糊(可以做6顆喔），再撒上巧克力碎；
* H7 ?* E9 V- X再擠上剩下的瑪芬糊，並震出空氣；
$ [" g$ k6 w' w" O酥粒表花袋剪開ㄧ小口，將酥粒擠在瑪芬糊上；
烤箱180度烤22-25分鐘即可
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