- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：387 天
連續簽到：1 天
|
瑪芬烤模* p. p9 {9 @" z: R9 T
1個6 x0 [& |1 @9 ?; n/ ?* T2 r- j# n
瑪芬紙模
- X; G, J% X) H. b# K6個
% `2 o2 P+ ?: z2 Y2 C* i! H; L( h藍莓
k, b( m" Y1 n100克' T6 I* H! z" @' l6 v6 s" E7 |
瑪芬糊
% Z% r, U) H1 s' T( `全蛋
% E" t/ S. ]3 X2 z1顆0 a5 H7 C' {6 d3 L0 Y* g5 m
牛奶
2 n- M2 F+ Z/ ]' w' f& _110克0 a& D1 G+ l% W& e
無鹽奶油或液態無味油+ Z; F7 L7 e/ `4 Q( ?
50克
: N. c2 I- t6 l" t棕櫚糖或砂糖. c# H' V+ c3 J
50克
9 a9 ^: D& O# p& s低筋麵粉9 d/ w$ e$ H, k
200克+ I+ r! E) k5 r# k4 S
無鋁泡打粉 B/ s" Q& A0 q I
8克+ z8 @: n( |) k
香草精 F. I# G, N5 v& I% b
1茶匙8 T( D' A+ _0 H! [9 \0 o
酥粒- w* b. T3 ~( R! {: I
無鹽奶油! C5 J0 O8 D: Q" p$ b! t4 H
20克
& W+ T: \+ u; g6 b" y3 p- {, D! V棕櫚糖或砂糖8 i$ w0 o3 p* \9 T9 R* D4 y
15克, ~$ R% J1 F- u" I( S' N I( z
低筋麵粉* D. D- L0 D' m8 |
30克) }. [) _+ q8 c" c1 O) Y& U# N) S% x9 t
* a0 O7 Q4 _$ Z. D8 Z1 b5 F+ V0 p: b" ?, ~8 D) G2 w4 g
小盆裡放入酥粒的食材，拌勻後用手讓奶油都裹上粉成粉粒狀，如果覺得奶油溶化太濕，可捏團後，用攪拌棍切成碎粒放冰箱冷藏降溫；
: T6 v6 m2 ?: W6 L" ]! K7 ^拌好後要切碎一點，撒的時候比較方便；
. h0 r' _. @# p3 z" E大盆裡放入牛奶、油(漢子用優質初榨橄欖油)、全蛋、糖攪勻；低筋麵粉與泡打粉ㄧ起秤好；
. \( ]+ w" a5 {+ k將粉類篩入液體中，拌勻到沒有粉粒，不要過度用力攪拌，以免出筋；
- C/ J' G& ]) l5 j: e8 d拌好的瑪芬糊有黏稠度但有流動性；
6 g6 p3 `* W; t6 }1 k" E w將瑪芬糊裝入擠花袋或夾鏈袋中，擠約烤模的一半高度後，放入藍莓；% }" A4 t- o. I' y X. x% W
再擠入瑪芬糊到8分滿，然後再次擺上藍莓，接著撒上酥粒；
! F/ _1 p- {' E烤箱預熱到180度；* r. R+ I: {/ i& M& V
入烤箱烤25分鐘；烤好後取出脫模即可享用( B+ s" r, Y; f5 u+ w* S' N u
. b# @ R: E0 q
|
|
發表於 2023-12-15 12:42:32