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香蕉淨重
4 p$ |% N$ c( Z% w450克/ T* m6 d2 T, }
無鹽奶油（融化
6 ?5 g+ d, [( C0 d, E- i1 Q55克8 V! K' w1 M* |3 P a. S
玉米油或植物油
$ X q" u: o( [% I; b30克7 M/ p+ O# Q4 @' y
香草精0 B" G# v: L8 y/ E
1小匙
( d s; G: R9 b雞蛋
; {3 {7 @* p4 D/ A$ D1顆; v6 q8 _& H& I/ v9 w! h
低筋麵粉
6 D/ R8 G* T v" T1 H5 f130克' P: O# n! b" n1 O+ s
無糖可可粉
$ G8 h5 Q# i1 L50克- C2 M$ f: i& H- E" ^2 Y
紅糖* S9 X" ?! V: O0 ?7 `& H! ~
150克
6 A8 ^6 F( G( {, D# _烘焙小蘇打粉
4 X& r( _7 ^- r5 ?, t1小匙5 \: ~# u& ]4 d, | V2 e% }, S: I( S
50%以上半苦甜巧克力豆, l& v3 ` `5 N
140克+ `; s0 g4 Q" d$ ^/ N/ J" m5 R5 d$ Q
裝飾半苦甜巧克力豆( l& _ E! u5 A3 l
30克
; C6 k) u! E% G8 ]5 u, T: L. r8 `4 [% }6 J1 ]
6 B C& ]( N* T$ N$ `' \6 t0 z預熱烤箱：180／180
( `0 P9 p _8 d. Y; C* K/ T香蕉壓成泥$ L5 t/ q5 K% k7 {; v) Z* f
加入融化奶油，玉米油，香草精，確實攪拌均勻，全程手動攪拌（慢慢畫圈混合均勻）不是用力 不是用力 不是用力攪拌喔～! Y4 C) u3 `3 I
拌至沒有浮油
3 O& D; B! J7 q3 [* \加入雞蛋拌勻至完全混合，加入糖拌至糖融或小小顆粒沒有關係分兩次加入過篩的所有粉類，用矽膠刮刀輕輕畫圈拌勻，勿用力
7 a5 P) p4 {/ U! U; G$ x% S6 q# C/ c5 l0 B9 G9 U+ Y
8 I! n7 w. h' T k
加入巧克力豆拌勻$ p: \3 t% f* F D0 z3 ^2 H
入烤模，放7分滿就好，表面撒30克巧克力豆; d+ r, K. ~0 {: R
放烤箱中下層，烤55～60分鐘" v8 v/ \* ]" D m
時間到關火 燜10分鐘，取出側躺放涼15分鐘，脫模擺正放涼- q2 l" R6 {+ n" t2 i) V$ m* E
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發表於 2023-12-15 14:40:09