冰花燉蛋

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雞蛋3個
1 l. c, l8 U- A6 C  z. s" k0 m冰糖/砂糖40克
) j. K# V+ l' c, u  x, ]3 ?1 U沸水120毫升
# o8 _/ H7 B( Z3 g+ a% U, t' z牛奶140毫升
1 k+ b/ p$ A7 q( O9 k* T

" M3 g: Q: h  r# {# n; t* a/ e9 \% @將水和冰糖放入小煲內，用中火煮至糖溶化，待涼備用. （如用砂糖，可與沸水拌勻）

9 j1 b- b7 m' M" s# F5 g* J3 ?6 }將雞蛋打發，加入牛奶、糖水，拌勻.用篩過濾，倒入容器內

用保鮮膜包好，用中小火蒸8分鐘，然後離火，一直蓋著蓋待10分鐘即成