蘋果玫瑰奶酪肉桂卷

acchenry

蘋果
( ?2 H, K7 ]* X8 O1顆
# u1 a- R6 Q  I" Q5 l起酥片（20*20cm)
1片
馬茲卡彭奶酪
250g
黃檸檬
1顆
帶籽香草精
9 L0 g  d6 I2 X! l- D" _; A1小匙
糖粉
0 b* \% \4 @, G0 S1 W" L. s! p: x2 K30g
肉桂粉
適量
紅酒肉桂蘋果醬
蘋果
1顆
肉桂棒
1支
綠荳蔻
2顆
+ Z% [/ @" j6 M# F$ x6 r八角
$ \7 p% v! G; p7 x1顆
砂糖
1 t  |0 e$ J! L50g
紅酒
100g


$ }8 _* E  A: a準備烘培食材。
0 Q2 g- a0 |7 I2 z5 d將蘋果切對半後挖出蘋果果核，將蘋果切成片狀，厚度不能太厚喔，留意要片片厚度都很平均卷後才會漂亮喔！
5 Y; r: b5 o; L, {/ c2 F2 J將切好的蘋果片浸泡在加入半顆檸檬汁的檸檬水中，以免變黃。卷肉桂卷大約需要1顆蘋果的份量。
將另1顆蘋果切成丁狀。
取一個鍋，放入肉桂、八角荳蔻以及150g水煮大約5分鐘。
$ S/ N* L2 ]0 f! j0 J% y) b0 j
) _  [0 T; y' M- V$ B% H/ |1 ~
將蘋果丁以及砂糖放入鍋中。
3 x( k  G% _& [接著加入紅酒，煮至酒精揮發掉，同時蘋果丁軟化，即可放涼備用。將馬斯卡彭乳酪倒入攪拌盆中，加入帶籽香草精、糖霜，攪拌均勻備用。

5 g/ `% Q5 B. N+ h/ k" e' E: e" v
5 ~  q) q- D6 c. w將一片20*20正方的起酥片平均切成6條長條狀。
$ L# L" |1 [1 \* W) g在長形起酥片的右半側抹上馬斯卡彭乳酪。
/ ^+ u. b1 B' l6 _$ c! a& K
, @' _" @5 A  Y) F
將蘋果片交錯重疊的放置在馬斯卡彭奶酪上。
% S2 L% V# z+ e9 |, D" G' K  p在蘋果片上灑上肉桂粉。
將左半邊的起酥片往右折起。
將折起的部份放在下方，像卷毛巾般的捲起。
3 o' r& X: k. L: G5 z% T捲起後的玫瑰卷。將捲好的玫瑰卷放進六連的烤盤中。
放入烤箱180度，烤10分鐘。（視個人烤箱溫度調整）
3 ^5 s! K% B* z/ I2 b* Y" f3 {取出使用毛刷沾取煮好的紅酒醬汁，均勻的塗抹在玫瑰花瓣邊緣，再入烤箱烤1分鐘，待醬汁乾透後取出
) k" X9 a6 `& G/ B烤好的蘋果肉桂卷。
5 O0 H; H7 H  a; I( ]( s烤好的蘋果玫瑰肉桂卷。
4 K' a7 Z* y# P/ a# L搭配香草冰淇淋。
* w# `2 I6 ?* m組合甜點：挖一球香草冰淇淋，淋上紅酒蘋果醬汁，再搭配上美美的蘋果玫瑰肉桂卷

6 s7 q3 m8 `5 k/ T+ [
  x* z3 P1 E0 D7 W8 x

sharedue

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！