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分組一.蛋黃糊7 X4 Y4 h8 W( H3 P" m% O
蛋黃2 H0 T P! Q6 j0 p; |& N4 g* H
4顆
3 }( a+ `/ v* c3 V6 x橄欖油8 r4 ?1 Z$ V: e/ D$ R$ v
35克; S0 g5 g3 c, k) a. {9 ` i$ Y9 I6 J; D
海藻糖8 Y6 U6 @6 Z* u) K6 ?2 X0 U
10克
( j" `# G3 c l0 |$ k$ C5 z9 T火龍果漿
5 A) B0 _4 C. x) `; I1 \80克
) Z1 r5 f+ L; X! O6 }低筋麵粉7 J, G0 G3 |# P/ v' K! j) J% x1 X+ j
100克
4 M2 ?- X1 k, n; u5 u檸檬汁
^: H" [3 p; T) @20毫升
' a& ^3 F- G9 X9 ~5 U$ J+ W9 C鮮奶; L3 H) Y6 W, J( m$ ]
20毫升7 {8 N7 X1 ]" G2 S6 v8 Q
分組二.蛋白霜- n0 c: a2 t d5 I# Z4 O, O9 l9 [$ A. Q
蛋白
" [3 T9 V1 Z* h( g1 W4個
" x2 u* R" S& b海藻糖
* t- N8 ?7 D8 ]+ B# h' G! b9 z! y20克1 v8 d. C. }: c) S( I1 u
細砂糖
3 H4 `0 d, j) R% ]7 {15克! ]+ | |! `' u3 n
; n& l, r8 ? H) M R* R6 ^將【分組一】全部混和均勻。
( v) m+ I# V3 p9 N6 i: D6 V$ r) X7 G# }4 D& d8 k+ u$ a
再將【分組二】快速攪拌6分鐘即可。* ^. i) X, d5 z5 Z i
+ `9 t: r6 ^6 e3 e/ F5 X, e& f: t
將【分組二】的蛋白霜分二次加入【分組一】，攪拌至無蛋白霜，即可到入8吋模具裡，再稍加用力震一下面糊，將氣泡震出來。
+ J( q; R% k) r+ m烤箱預熱180度10分鐘。
/ ~4 i, @. F q8 N3 _上下火180度30分鐘。
7 ^ _" M" ^% H2 N5 ^) j; L h( K上下火200度10分鐘。) o. W6 Q- S+ Y9 y
請依自家烤箱的大小調整溫度, [6 p! n) K* F1 I+ D& |
/ ?5 a, V* h2 I: `/ a# w+ ] |
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發表於 2023-12-20 18:40:38