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工艺:烤. i. `- @1 ]- b+ H
' u0 e$ Y* G* h, t/ w难度:初级入门, i! g" c3 d; a6 e
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人数:3人份
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2 q$ M& [' j0 V7 G! K( ^1 P口味:奶香味
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$ d: j- C# z0 ~9 h准备时间:60分钟
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烹饪时间:<30分钟
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; q! d% A# u$ F! m“这个披萨完全是随意发挥的。因为烤鸡的鸡胸肉和鸡腿肉没有人爱吃,我就把它们切成丁做成了披萨,这样就连我那个不爱吃鸡肉的儿子,也吃掉和痛快,虽然他不爱吃鸡肉,但是他爱吃披萨,把鸡肉弄进披萨里,他不知不觉的就吃光光了,哈哈。”
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1 t% P) y& N2 T3 u9 h' c% j主料:高筋面粉180克酵母粉2克食盐2克水120克糖5克黄油20克
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6 W# m, ]! R# c3 T辅料:马苏里拉200克熟鸡肉150克熟玉米粒100克柿子椒1个小西红柿150克披萨酱1碗" r0 Z {. w: M7 D% q
: V9 m; d% g5 H" t2 F2 s' B2 c鸡肉玉米披萨的做法
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& _% p2 m" g/ L S5 o' o* a1. 提前炒好的披萨酱备用! ?9 ? Q/ l: p: C2 m4 h' D, J+ L
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7 L+ C" ~7 g7 J- b N: _$ t2. 主料中除黄油外所有食材放入面包机,启动和面程序
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3. 10分钟后加软化的黄油4 ]5 n2 Q' a7 F( k
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8 l$ Q R" _1 P' ]; H8 X4. 总共30分钟,面团揉至扩展阶段- u2 n L. F% ?+ G' a9 W4 D
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6 L3 H1 K" c9 d: \+ B0 s- e5. 可以拉出手套膜+ |/ {1 l% s9 u* R% R+ h. H( L* Z9 d1 M
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6. 盖上保鲜膜发酵至2-3倍大小$ @! ]0 B: O) Z1 A! R
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# Z6 a% i1 d, l! m( A: U! A7. 马苏里拉切丝# {3 T! Y# L% J O6 l6 z
5 X( |, Y* s2 F: D# x7 q: g& ?! a% p' w; A2 X- w1 }$ s) f2 L0 M
8 c8 z5 x7 Q0 J! Z8. 熟的鸡肉切切丁,熟玉米粒备好,小西红柿洗净,用的时候对切两半6 b4 Z; k% n" p2 }& M- {" f
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9 Q+ O E/ a) h7 |* D( f9. 发酵好的面团排气松弛后弄成圆形,放入披萨盘中,成型后扎孔
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10. 铺上披萨酱
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11. 撒上一层马苏里拉
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: q, h0 [. L: x2 X! u12. 鸡肉切丁,甜椒切丁0 [0 F- H+ R* h6 `
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13. 撒上鸡肉丁,玉米粒和甜椒丁
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14. 再铺上一层马苏里拉
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7 \7 Q1 k3 J' s; B/ w5 s15. 烤箱170度预热5分钟,入烤箱放下面第二层,烤20分钟! a% x! P3 w9 Z% ~9 V2 E" U% p9 ]
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5 `$ t5 J% v) S( v Q
0 v% K2 ^/ ~9 L: Y x3 y* |# d% h- t16. 拿出来再撒上一层马苏里拉,摆上西红柿
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. ]4 j+ K6 c) C17. 继续烤5--8分钟
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+ a' [ b( B0 Y& q- W- }18. 烤好的披萨,奶香十足,开吃吧
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烹饪技巧
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小西红柿也可以一开始就放上,我是为了好看,后面才放的 r# K* g/ B+ |9 ~
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