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[雞] 鸡肉玉米披萨[22P]

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發表於 2015-12-8 09:44:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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工艺:烤. i. `- @1 ]- b+ H

' u0 e$ Y* G* h, t/ w难度:初级入门, i! g" c3 d; a6 e
. Y" ?' d0 d, X/ K# j7 |- e+ h
人数:3人份
8 @! k( q  w+ ^# n+ ?
2 q$ M& [' j0 V7 G! K( ^1 P口味:奶香味
3 U; e8 r5 r1 e1 I1 f7 ~( o
$ d: j- C# z0 ~9 h准备时间:60分钟
1 o# @- T  M# @/ h2 }. Z7 h  O5 }: J; A% h* Q
烹饪时间:<30分钟
0 K  U' y) W/ s$ |$ `; q5 E
; q! d% A# u$ F! m“这个披萨完全是随意发挥的。因为烤鸡的鸡胸肉和鸡腿肉没有人爱吃,我就把它们切成丁做成了披萨,这样就连我那个不爱吃鸡肉的儿子,也吃掉和痛快,虽然他不爱吃鸡肉,但是他爱吃披萨,把鸡肉弄进披萨里,他不知不觉的就吃光光了,哈哈。”
# Y8 n- K9 s; I& w1 T
1 t% P) y& N2 T3 u9 h' c% j主料:高筋面粉180克酵母粉2克食盐2克水120克糖5克黄油20克
. t$ Y3 v* [) \- ?$ s
6 W# m, ]! R# c3 T辅料:马苏里拉200克熟鸡肉150克熟玉米粒100克柿子椒1个小西红柿150克披萨酱1碗" r0 Z  {. w: M7 D% q

: V9 m; d% g5 H" t2 F2 s' B2 c鸡肉玉米披萨的做法
3 u& u& e  o- ~* J
& _% p2 m" g/ L  S5 o' o* a1. 提前炒好的披萨酱备用! ?9 ?  Q/ l: p: C2 m4 h' D, J+ L

# l) O3 r: m3 n
0 _9 }. x; H9 o1 b# Q  c
7 L+ C" ~7 g7 J- b  N: _$ t2. 主料中除黄油外所有食材放入面包机,启动和面程序
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6 _+ a- w; a  G2 W( f8 D, P) [
7 }7 t0 z+ K3 d7 ]$ u0 ~
3. 10分钟后加软化的黄油4 ]5 n2 Q' a7 F( k
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# ~+ q- Q: h" M( p5 c* R  p" L" x: R

8 l$ Q  R" _1 P' ]; H8 X4. 总共30分钟,面团揉至扩展阶段- u2 n  L. F% ?+ G' a9 W4 D

0 z' X( h3 s) r' |+ E7 J
) z% K& k* u: a
6 L3 H1 K" c9 d: \+ B0 s- e5. 可以拉出手套膜+ |/ {1 l% s9 u* R% R+ h. H( L* Z9 d1 M
6 w% E& X% n9 V' O
7 V1 {8 g4 y1 |! u3 i8 Z) @! ^; x
; C# s# X; o& G" m5 c
6. 盖上保鲜膜发酵至2-3倍大小$ @! ]0 B: O) Z1 A! R
! ~& S4 Z  m" C$ l

7 o" b0 [& N9 I" k1 ^6 F* Q+ X( O
# Z6 a% i1 d, l! m( A: U! A7. 马苏里拉切丝# {3 T! Y# L% J  O6 l6 z

5 X( |, Y* s2 F: D# x7 q: g& ?! a% p' w; A2 X- w1 }$ s) f2 L0 M

8 c8 z5 x7 Q0 J! Z8. 熟的鸡肉切切丁,熟玉米粒备好,小西红柿洗净,用的时候对切两半6 b4 Z; k% n" p2 }& M- {" f
; W5 _5 O, B4 X; Z5 i- o4 ?4 ]/ Z
# f; u- f# }' j% b+ O- g

9 Q+ O  E/ a) h7 |* D( f9. 发酵好的面团排气松弛后弄成圆形,放入披萨盘中,成型后扎孔
+ k) ^" _! \) b6 B2 n: I; ~7 `- `& N) ^
  Q; Z$ B* J% u. f; B! {' r8 r( P
: r+ M5 Y# `5 b6 C
10. 铺上披萨酱
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) \4 ?& e) T% S- P7 ?: A/ _
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11. 撒上一层马苏里拉
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) o: R& E, f/ g% ]  ]) h! r

: q, h0 [. L: x2 X! u12. 鸡肉切丁,甜椒切丁0 [0 F- H+ R* h6 `
, r' m( j& L1 n/ j3 x; A2 l# }
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' E" W& S% G, b9 R, ?' q
13. 撒上鸡肉丁,玉米粒和甜椒丁
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5 L: c& K0 Y& D- z
14. 再铺上一层马苏里拉
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4 |- B) d/ m2 @* Z) ~

7 \7 Q1 k3 J' s; B/ w5 s15. 烤箱170度预热5分钟,入烤箱放下面第二层,烤20分钟! a% x! P3 w9 Z% ~9 V2 E" U% p9 ]
: {0 k$ B  D$ D9 X+ h! g
5 `$ t5 J% v) S( v  Q

0 v% K2 ^/ ~9 L: Y  x3 y* |# d% h- t16. 拿出来再撒上一层马苏里拉,摆上西红柿
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. ]4 j+ K6 c) C17. 继续烤5--8分钟
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# q& f9 v( h1 M, ^( ?7 B

+ a' [  b( B0 Y& q- W- }18. 烤好的披萨,奶香十足,开吃吧
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' m* T; B7 M, R* r4 ~  n; g! U
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烹饪技巧
* y( `, ?# [, L0 x, a4 m( D2 _! e5 W) B" J% X$ a
小西红柿也可以一开始就放上,我是为了好看,后面才放的  r# K* g/ B+ |9 ~
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