WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 245|回復: 0

[小吃&甜餅] 扬州煮干丝【14p】

[複製鏈接]
累計簽到:15 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-2-23 10:30:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
扬州煮干丝【14p】“扬州煮干丝---是我们苏菜中的佼佼者,其色泽美观,干丝洁白,质地绵软,汤汁浓厚,味鲜可口。”主料草鸡 (半只)豆腐干 (250克)辅料鲜虾 (90克)咸肉 (40克)生菜 (60克)姜 (适量)葱 (适量)厨具无分类4 `3 M5 Q  t4 @, M, x
先制做鸡汤准备草鸡半只,洗净斩大块。/ i2 G- @0 Y/ }  {
锅里放适量清水,放下姜,鸡块,加料酒。
" A; O+ M! F* g: C" N- @! |- X 大火煮开,撇去浮沫,小火60分钟即成鸡汤。
- H; V& N, X, i0 g 准备此菜所用鸡汤鸡腿,豆腐,咸肉,虾,生菜。: @& S4 e+ S) z  |  g8 `4 J8 S
咸肉洗净切丝,菜与虾洗净,鸡腿肉去骨切丝。1 A/ h0 B5 V7 X: W; m8 L9 Y! T/ s
豆腐干片成薄片,切丝。
. y% a# ~2 a) x 豆腐丝用开水,加点盐,烫2次,捞出。- g; w# [( a5 f7 [* X4 D4 b  ?
锅里倒入适量鸡汤。" h4 v) d! A2 h# C+ k* ?" n
放入咸肉丝。
: ]  R2 q$ x0 t 放入豆腐丝,大火煮10分钟。
3 U7 H/ v+ q. P/ H( U- q 放入鲜虾,大火3分钟。9 [, d8 ]# O. q! k
放入鸡肉丝。2 n8 d3 \8 u- a* s; H( Z
放入生菜,加盐,胡椒粉,鸡精,葱花调味即可。
2 A' ]2 q: S2 h5 I小窍门:1.做此菜一定要用鸡汤。(或者骨头汤)
) h0 A( d1 i  J) r, u9 p9 }2.咸肉如果太咸,要用开水焯一下。
6 f* x; i) u% e6 E; b' `9 X3.鲜虾剥虾仁再用更好。
) m# P! W! {8 f0 `# j5 Q& D1 J/ p
# W" b4 H5 k  x3 q+ w% i

評分

參與人數 1銀元 +8 收起 理由
spetoct + 8 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表