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預備食材0 z( F. T: N- \3 d. B) w
小雞腿 5隻% U) S, X* I2 t8 N. c, a
葵果 LISU泰式綠咖哩 2大匙
1 m# x5 f) U: t' }' L紅辣椒 適量
* y% m) Y0 ~3 |! J" h4 L蒜頭 3瓣! e/ E" ]2 L9 n+ |
馬鈴薯 1個
0 d4 {0 a2 i% Y' |% b! d$ u8 i紅蘿蔔 1/2條, N r/ e- v1 z* R. t2 ?
洋蔥 1/2個3 ~0 l6 i9 ?* B4 O
泰國檸檬葉 適量# S ^. W* G/ @' ?
冬粉 一束
( f# \ E3 {( i1 W水 600C.C
8 \, ~, j+ C1 h4 @9 G) e/ r4 ~! l z椰奶 150C.C) H9 C4 V' P7 g2 u$ K% O
鹽 1/4小匙
4 g$ j: j& e" r& m" Q6 l5 B糖 1小匙
% O$ G( b, U* c- s9 j) D6 H6 q米酒 1大匙
: c6 U4 i$ |" o魚露 2小匙
. v; r( m: P$ [9 B1 b! {白胡椒粉 少許8 c) V2 M( C8 @0 j. r: h6 }
步驟說明
0 G& _8 E9 g5 E/ e: T$ [2 o7 }! T 01
5 U9 D9 Z3 I; o* |: N5 U3 O準備食材。小雞腿，洗淨後汆燙撈起瀝乾。馬鈴薯、紅蘿蔔，去皮切滾刀塊。紅辣椒，切片，因為泰式綠咖哩略有辣度，依個人口味適量添加紅辣椒。蒜頭，去皮切成蒜片。洋蔥，去皮切大塊。泰國檸檬葉，洗淨備用。& r% ], j7 T8 t
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鍋中倒入適量油，放入蒜片、紅辣椒片、葵果 LISU泰式綠咖哩，小火炒香炒一會(左圖)，加入600C.C水，轉中小火後待水滾後，放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊，轉小火煮到熟(右圖)。
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接著加入鹽、糖、米酒、魚露、白胡椒粉調味，煮一會後，再放入洋蔥塊、泰國檸檬葉、150C.C椰奶、冬粉，煮5分鐘即可起鍋(右圖)。 ?" F) E6 V3 w+ Y% n& t% i
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* L6 S* C7 @! _5 a0 {好吃的「泰式綠咖哩冬粉雞」完成了。: h, U, L- s# o* w2 J
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發表於 2016-5-19 16:24:43