油爆虾[9p]

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启东靠海，所以海鲜吃的多。在我们家餐桌上，几乎每天都有海鲜，不是鱼就是虾。当然，有宝宝在家吃饭，虾又是首选，因为虾营养好，味道鲜，做法也简单。一般海虾，最原汁原味的做法就是水煮，简简单单的美味。今天想换个吃法；用炸的。在我们这里，炸称做“爆”，所以就叫“油爆虾”。



海白条虾壳比较薄，油爆以后，连壳都可以吃，很香，还补钙。绝对的下酒菜。当然，也可以当零食吃。
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( \# A4 T% I" @# D! L用料；白条虾400克，面粉35克。调料；油，盐，料酒，胡椒粉，姜粉。
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/ D7 o  U2 R* }  i做法；1.海白条虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净。2.用盐，料酒，姜粉，胡椒粉搅拌一下，腌制10分钟.3.撇去腌汁，撒些面粉，4.搅拌匀，让每只虾表面都裹住面粉，


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5.锅里放入350克左右的植物油，7分热时，逐条放入白条虾，6.炸至表面金黄色，7.捞出控油，8.炸好以后，全部放入再炸一下即可。
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1.虾的表面裹上面粉（淀粉），可以有效锁住虾的水分，炸好后外脆里嫩后吃。
" m: M" i7 a% t5 z% e2.还可以放些椒盐或者五香粉，味道也不错。

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sapasid2016

這倒也好好吃的感覺 !!
" g* J! V0 ?( Y+ |(感覺每道菜都很想吃 ;P)
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1 `, o6 C: D3 M) r/ M只要是海鮮我都愛 ~
* \4 B  r5 K# H1 {這讓我想起胡椒蝦 !