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N: a& }( g4 A; i+ T$ L3 @預備食材
: m( ?! N3 J: v- ], [味味麵精燉肉燥麵 2包8 ? K2 Q8 \$ t8 R9 u" V2 x. _' V
青江菜 適量
# s+ J8 h0 W4 m紅蘿蔔片 適量
6 _* Y+ k, N& I5 t5 h8 m; p鴻喜菇 適量
$ s! A# C7 }% `清水 1200cc6 w& } ]7 I. K% g& H
餛飩皮 15元
; w% n% M- Z/ r0 C1 D內餡
; @* c1 i' V9 C, N豬絞肉 400g
/ U; w3 V/ w$ A清水 40cc
9 t1 S/ h( a, Q+ [醬油 20cc
- Z0 F- m2 a }4 W9 m鹽 1/4小匙 W i2 J( }& n+ S5 a6 K
雞粉 1/2小匙
5 P9 ]" K- G* o. f1 c( `7 z薑泥 1小匙' t5 C( L, R$ w; z1 H( d
蔥末 1根
8 }4 T9 z2 O1 D& Y& @5 Z白胡椒粉 1/4小匙7 \0 f6 U8 i: H/ ?; y
0 o; o) `2 _+ z, [8 ~, {
0 e8 z1 J2 `9 @* R/ R, e2 Y
4 T0 v7 D6 J5 e9 T
+ w$ o5 B5 X4 L( f8 ?3 @步驟說明
R$ c- U( Y" [1 ^+ b# G 01: O! {7 G: E A! q1 B/ n
準備食材
3 {% Y, g6 P, d. x 02
, P" o' Y, a' u6 C' Z3 Y1 v9 w取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性
" I8 }% E6 Q+ D5 ~8 F: W 03& I; o9 n) |: F3 L
靜置10分鐘待入味8 P& D% s$ ?5 ^( i7 m `! {
 042 e+ m5 u9 {9 t0 J+ R
取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊$ l$ v" O& m% Z
 05$ o9 ]1 w9 w8 u, U$ O; ]
※準備的內餡共包了40顆餛飩
% J) ]( Y3 W/ V/ s 06) e$ d0 L- B0 ?) F$ T% S, [
取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟)) Z: s: J$ {/ r: z; [$ r# v& F
 074 y9 V* D4 y. c& B6 ~/ p
放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜2 J4 O Q" r1 N& T
 08
' J5 E8 e/ r3 L0 N# \& x煮熟即完成( h; y' E3 j' T3 z, o3 u
# c) d4 V @. W- G5 K! [: g1 J9 a$ O# k
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發表於 2016-6-13 15:15:18