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預備食材. h( B4 E6 @) D# F( K2 {) Q
筆管麵 1人分& _; w4 i% k0 X/ _# c L+ ^6 P
鮭魚 180克0 v4 P8 x; B5 P
洋蔥 半顆1 n" v8 g+ f4 e& V v9 A7 S4 K2 Y
蔥白 兩支
; a! c8 f2 Y* q; F) {+ t白酒 150cc
" H6 s2 o- h: D) ]8 H% N6 W( l( t! a鮮奶油 4大匙+ H2 @/ T" k# u- j- V$ S
牛奶 100cc: C$ }, p. E& k' V9 ?7 e
莫札瑞拉起司 20克
. d# Z) Z3 [7 V, k' B1 e海鹽 1大匙% |3 W) m. y( c2 o7 }8 t
黑胡椒 適量2 z, u/ C; o2 _; o9 i) E
步驟說明
0 m: x5 f7 q" M 011 t$ V2 K/ g! I9 H- B/ B& p
起一水鍋煮熟筆管麵5 o7 Z# N( L" Z1 N O# {( m7 s
 02
M7 |- m' y1 _. f( l洋蔥和蔥白切細絲 (這裡放蔥白是為了增加口感，只放洋蔥也行) _) }! \5 S* X* C
 03* S8 u2 N! i$ Y
鮭魚切細條，有皮的話去皮
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$ i7 L0 _# N" a下一點橄欖油炒軟洋蔥和蔥白
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加入白酒煮約2分鐘讓酒精揮發
3 @6 Y, h& K5 i7 `0 }% u0 e; [1 W 06
& Q3 C' u& c# [: S$ @' t之後放入鮮奶油，牛奶，起司和海鹽
# q# J A9 k: K9 `2 q- @9 K 07
! S8 L5 b1 @ [# o6 ^" Z$ ~# e拌勻之後放入鮭魚
' S$ J8 Q: S$ F* v+ C& n 08
* T: N9 E( _2 x, E" g" F鮭魚熟了之後放入筆管麵扮一扮就可以起鍋了9 t2 ?( H, p7 A( _
 090 Z2 \/ v' p, r5 T$ Q2 F
最後撒一點胡椒粉就完成了& k) J% X' x7 L& r
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3 C8 p! N, \; R5 G+ g+ u
: Q9 v0 k3 L+ u; v3 M5 S; v9 Y, _' L3 e7 O# R( O: i! M; s
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發表於 2016-6-14 16:23:09