義大利肉醬［10P］

Popopapa123

預備食材
$ M3 A  s: ?  H絞肉 　 450g
* c1 u) _4 [6 \番茄 　 3顆
洋蔥 　 1顆
2 V7 w6 m8 N# z  q0 D橄欖油 　 1大匙
調味料
, F3 J+ z& J" \9 M: }6 l聖雷蒙麵醬--番茄大蒜 　 1罐
9 F; [! o+ O! P; ?+ t( {) \- |紅酒 　 50g
2 b, S* |8 X3 P& w9 I9 m3 G& S1 H番茄醬 　 3大匙
義大利香料 　 1/4茶匙
; y* Y4 U$ U2 {, P* y& E匈牙利紅椒粉 　 1/2茶匙
黑胡椒 　 1/4茶匙
月桂葉 　 2片
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步驟說明
01
絞肉選擇肥肉３：瘦肉７比例，絞肉絞細，混合些許粗絞肉，增加口感 Ⓡ
! ?- \7 ]/ ~7 Z# f: @9 m  I$ Z- s6 \' G. G02
番茄底部劃十字，水滾放入２分鐘後，倒掉熱水，沖泡冷水、剝皮；再把蒂頭用刀子去除，切丁 Ⓡ
03
洋蔥切丁 Ⓡ
04
倒入１大匙橄欖油，以中小火，將洋蔥丁炒至透明、變軟 Ⓡ
05
加入絞肉炒至些許斷生 Ⓡ
* ~& E& f& ^* }$ Y/ L  E06
- K9 N& U9 B+ z  J7 `再放入番茄丁拌炒約30秒 Ⓡ
07
調味料全放入（月桂葉後放）Ⓡ
08
( @+ ~2 z* c0 i+ L等所有食材拌均勻後，再放入月桂葉，以小火、蓋上鍋蓋煮至約１小時，番茄、洋蔥在熬煮過程中會再出水，不用擔心水會不夠，但其間要三不五時將食材攪拌，防止醬汁黏底，導至焦黑 Ⓡ
09
１小時後，可將月桂葉先取出，待涼後的義大利肉醬會變的更濃稠，其後可再分袋裝，放入冷凍中約1個月

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sapasid2016

這材料 !!  做出來的肉醬一定相當美味 !!

改天來自己製作 :)
& G6 p6 E" P  E* s謝謝您的分享